20-25 stk
Dejen:
300 gram mel
100 gram smør/margarine
50 gram gær
1 spsk. sukker
½ tsk. Salt
1 æg
1 dl mælk
Remonce/fyld:
2 tsk. kanel
100 gram smør/margarine
100 gram brun farin
Mælken lunes og gæren opløses. De øvrige ingredienser blandes i. (smørret kan med fordel smeltes i det lune mælk). Det hele æltes og hæver til dobbelt størrelse ca. 45 min.
Dejen rulles til en firkant med en kagerulle og remoncen smøres på. Rulles som en roulade og skæres i skiver som presses flade og sættes på en plade med bagepapir. Hæver ca. 20 min tildækket. Pensles med æg og bages i ca. 8 min. ved 220 ºC.
Kan pyntes med glasur – jeg plejer dog at drysse hvidt perlesukker på, da det ikke bliver helt så fedtet. Det skal drysses på efter penslingen og inden bagningen.
Desuden plejer jeg at lave dobbelt portion, da de sagtens kan fryses. Og de skal nok blive spist!
100 gram brun farin
Mælken lunes og gæren opløses. De øvrige ingredienser blandes i. (smørret kan med fordel smeltes i det lune mælk). Det hele æltes og hæver til dobbelt størrelse ca. 45 min.
Dejen rulles til en firkant med en kagerulle og remoncen smøres på. Rulles som en roulade og skæres i skiver som presses flade og sættes på en plade med bagepapir. Hæver ca. 20 min tildækket. Pensles med æg og bages i ca. 8 min. ved 220 ºC.
Kan pyntes med glasur – jeg plejer dog at drysse hvidt perlesukker på, da det ikke bliver helt så fedtet. Det skal drysses på efter penslingen og inden bagningen.
Desuden plejer jeg at lave dobbelt portion, da de sagtens kan fryses. Og de skal nok blive spist!
HUSK: Kanelbullens dag den 4. oktober!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar