Småkager med lakrids og tranebær - En lille julegave fra MD-Nissen

500 g hvedemel
1 tsk bagepulver
60 g lakridspulver
125 g tranebær
375 g saltet kold smør
500 g fint rørsukker
ca. 2 æg - 100g

Sigt mel sammen med bagepulver i en røreskål.
Tilsæt lakridspulver, tranebær og smør i små tern.
Kør massen på en køkkenmaskiner - med vingen, ikke et piskeris - til smørret er kørt ud.
Har du ikke en sådan, ælt da forsigtigt til smørret ikke kan mærkes mere.
Tilsæt sukker og æg. Kør kun til dejen lige samler sig. Det er meget vigtigt ellers mister småkagerne deres sprøde struktur
Del dejen i klumper på 500 g og rul den i lange pølse i diameter som en 20 krone mønt.
Rul dem i bagepapir og frys til pølserne er hårde.
Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Skær pølserne i tykke skiver.
Læg skiverne med lidt mellemrum på et stykke bagepapir.
Bag dem i ca. 8-10 min.
Hold øje med de første, da ovne har en tendens til at bage forskelligt. Også tykkelsen af småkagen kan påvirke bagetidens længde.


God fornøjelse, de smager fantastisk kan jeg fortælle.